Afyon Usulü Patlıcan Böreği Tarifi! 8 Adımda Hızlı Tarif

Afyon usulü patlıcan böreği, tadı ve hazırlanış biçimiyle dikkat çeken hamur işlerinden biridir. Afyon yöresi yemeklerinden biri olan patlıcanlı börek, patlıcan ve börek hamuru ile hazırlanan nefis bir geleneksel tariftir. Geleneksel börek tarifleri arasında özel bir yere sahip olan patlıcanlı börek, Afyonkarahisar mutfağının inceliklerini yansıtır.

Afyon usulü yemek tarifleri, zengin mutfağıyla ünlüdür ve patlıcan böreği, bu mutfak kültürünün en sevilen lezzetlerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Afyon usulü patlıcan böreği tarifi!

AFYON USULÜ PATLICAN BÖREĞİ TARİFİ MALZEMELERİ

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 400 gram kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 4 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• Tuz, karabiber ve pul biber
• Sıvı yağ

AFYON USULÜ PATLICAN BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Patlıcan böreği, yapımı oldukça kolay ve bir o kadar da lezzetli bir yemektir. Sebze böreği kategorisinde yer alan bu börek, ev yapımı ve pratik tarifler arasında sıkça tercih edilir. İşte patlıcan böreği tarifinin adım adım yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyun ve kuşbaşı doğrayın.
2. Tuz serpip, yarım saat suda bekletin ve ardından suyunu süzün.
3. Kıymayı, ince doğranmış soğan ve biberle birlikte kavurun.
4. Baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın.
5. Yumurtaları çırpın ve kıymalı karışıma ekleyin.
6. Patlıcanları sıvı yağda hafifçe kızartın ve yağını süzün.
7. Kıymalı karışımı patlıcanlarla birleştirin ve tepsiye yayın.
8. Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

AFYON USULÜ PATLICAN BÖREĞİ TARİFİ PÜF NOKTALARI

• Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda bekletmeyi unutmayın.
• Kıymalı karışımı soğuttuktan sonra yumurtaları ekleyin, böylece yumurtalar pişmez.
• Böreği fırına vermeden önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirebilirsiniz, bu daha kızarmış bir yüzey elde etmenizi sağlar.

AFYON USULÜ PATLICAN BÖREĞİNİN YANINA NE GİDER?

Afyonkarahisar lezzetleri denildiğinde akla ilk gelenler arasında patlıcan böreği de yer alır. Afyon mutfağı, tatlıları ve tuzlu yemekleriyle ünlüdür. Bölgede yetişen ürünler ve yöresel tarifler, bu mutfağın zenginliğini oluşturur. Otantik yemekler ve klasik börek tarifleri, Afyonkarahisar’ın mutfak kültüründe önemli bir yer tutar.

Afyon usulü patlıcan böreği, sıcak servis edilmelidir. Börek öncesinde köy usulü mercimek çorbası ikram edilebilir. Yanında Doğu usulü yaprak sarma, yoğurt ya da ayran ile sunulduğunda tadı daha da güzelleşir. Afyon usulü patlıcan böreğinin yanında ayran, cacık veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı servis edebilirsiniz. Yemek sonrasında tatlı ikramı için anne usulü sütlaç yapılabilir.

PATLICAN BÖREĞİ KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon Afyon usulü patlıcan böreği, yaklaşık olarak 250-300 kalori arasında değişmektedir. Ancak, kullanılan malzemelerin miktarına ve pişirme yöntemine göre bu değer değişebilir.

Patlıcanlı lezzetlerden hoşlanıyorsanız Adana usulü etli patlıcan tava tarifimize de bakabilirsiniz.

AFYON’UN DİĞER LEZZETLERİ

Afyonkarahisar, sadece patlıcan böreği ile değil, diğer yöresel lezzetler ile de ünlüdür. İşte Afyonkarahisar’dan diğer bazı geleneksel yemekler:

• Afyon Sucuğu: Ülke çapında ünlü olan Afyon sucuğu, özel baharat karışımları ve geleneksel yöntemlerle hazırlanır.
• Kaymaklı Ekmek Kadayıfı: Afyon’un tatlılarının başında gelir. Özel kaymağı ile servis edilir.
• Haşhaşlı Börek: Haşhaşın yoğun olarak kullanıldığı bu börek, Afyon mutfağının önemli tatlarındandır.
• Keşkek: Özellikle düğünlerde yapılan Afyon usulü keşkek, buğday ve etin birlikte pişirilmesiyle hazırlanır.

Farklı hamur işi tarifleri arıyorsanız Trakya usulü kabak böreği tarifimizi de inceleyebilirsiniz.

PATLICANIN FAYDALARI NELERDİR?

1. Patlıcan, kemik sağlığını destekleyen magnezyum, fosfor, bakır ve özellikle demir ve kalsiyum açısından zengindir. Bu mineraller, kemik erimesi ve diğer kemik hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir.
2. Yüksek lif içeriği ve potasyum sayesinde kalp sağlığını korur ve “kötü” LDL kolesterolün düşürülmesine katkıda bulunur.
3. Antioksidanlar açısından zengin olan patlıcan, özellikle manganez ve C vitamini içerir. Bu bileşenler, vücudu kansere karşı koruyabilir.
4. Lif bakımından zengin olan patlıcan, sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
5. Düşük kalori ve yüksek lif içeriği ile patlıcan, tokluk hissi verir ve kilo vermeye yardımcı olabilir.
6. Patlıcanın düşük şeker içeriği ve yüksek lif oranı, kan şekerini dengede tutmaya yardımcı olur ve diyabet yönetimine katkı sağlar.
7. Patlıcan, beyin sağlığını destekleyen ve zihinsel fonksiyonları canlandıran bileşenler içerir.
8. Demir açısından zengin olan patlıcan, kansızlık semptomlarını azaltabilir ve anemi riskini düşürebilir.

Afyon usulü patlıcan böreği hakkında tüm detayları aktadır. Soru, görüş ve önerilerinizi yorum kısmından iletebilirsiniz.