Anne Usulü Sütlaç Tarifi, Püf Noktaları! 6 Adımda Tarif

Anne usulü sütlaç tarifi, annelerimizin yıllardır yaptığı, geleneksel ve doğal bir sütlaçtır. Anne usulü sütlaç, nişasta kullanmadan sadece süt, pirinç ve şekerle yapılır. Anne usulü sütlaç, tam kıvamında, hafif ve nefis bir tatlıdır.

Anne usulü sütlaç tarifi ile ilgili merak edilen soruları yanıtlamaya çalışacağız. Anne usulü sütlaç malzemeleri nelerdir, anne usulü sütlaç nasıl yapılır, anne usulü sütlaç püf noktaları nelerdir gibi konuları ele alacağız. Dilerseniz ayrıca lokanta usulü sütlaç tarifi yazımızı da inceleyebilirsiniz.

ANNE USULÜ SÜTLAÇ TARİFİ MALZEMELERİ

Anne usulü sütlaç yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya
• Tarçın
• Fındık veya ceviz

ANNE USULÜ SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?

Anne usulü sütlaç yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Pirinçleri güzelce yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine su ve bir çimdik tuz ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve pirinçler suyunu çekip yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada, su az gelirse biraz daha ilave edebilirsiniz.
2. Başka bir tencereye sütü alın ve ocağa koyun. Sütü kaynatmadan önce, tencerenin kenarlarına biraz su sürün. Bu şekilde, sütün taşmasını ve dibine tutmasını önlersiniz. Süt kaynamaya başlayınca, ocakta kısık ateşe alın.
3. Haşlanmış pirinçleri süte ilave edin ve karıştırın. Sütlaç kıvam alana kadar, ara sıra karıştırarak pişirin. Bu aşamada, sütlaç çok sulu görünebilir, ancak endişelenmeyin. Sütlaç soğudukça koyulaşacaktır.
4. Sütlaç kıvam aldığında, şekeri ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Şeker eriyene kadar, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
5. Sütlaçları kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelen sütlaçları soğutmak için buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin. (Bir gece bekletirseniz sütlacınız daha kıvamlı olacaktır)
6. Servis yapmadan önce tarçın ve arzuya göre biraz fındık veya cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

ANNE USULÜ SÜTLAÇ TARİFİ PÜF NOKTALARI

Anne usulü sütlaç yaparken, aşağıdaki püf noktalara dikkat ederseniz, daha lezzetli ve kıvamlı bir sütlaç elde edebilirsiniz:

• Sütlaçta, baldo, osmancık veya oğuz pirinci gibi iri taneli ve nişastalı pirinçler kullanılmalıdır. Bu pirinçler, sütlaçta daha iyi şişer ve kıvam verir. Sütlaçta, basmati, jasmine veya sushi gibi uzun taneli ve aromalı pirinçler kullanılmamalıdır. Bu pirinçler, sütlaçta yeterince yumuşamaz ve lezzet vermez.
• Günlük süt, sütlaçta daha yoğun bir kıvam ve lezzet sağlar. Eğer günlük süt bulamazsanız, UHT süt de kullanabilirsiniz. Ancak, UHT süt, sütlaçta daha sulu bir kıvam oluşturabilir. Bu nedenle, UHT süt kullanacaksanız, pirinç miktarını biraz artırabilirsiniz.
• Eğer sütlaçta daha az şekerli seviyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz. Eğer sütlaçta daha çok şekerli seviyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz. Ancak, şeker miktarını çok fazla abartmamaya dikkat edin. Çünkü, şeker, sütlaçta kıvamı bozabilir ve tatlıyı bayat hissettirebilir.
• Vanilya, sütlaçta hoş bir aroma verir. Vanilya, sütlaçta toz veya sıvı olarak kullanılabilir. Toz vanilya, sütlaçta daha yoğun bir koku verir. Sıvı vanilya, sütlaçta daha hafif bir koku verir. Vanilya, sütlaçta pişirme aşamasında kullanılmalıdır. Servis aşamasında kullanılan vanilya, sütlaçta istenmeyen bir tat oluşturabilir.
• Tarçın, sütlaçta harika bir tat verir. Tarçın, sütlaçta toz veya çubuk olarak kullanılabilir. Toz tarçın, sütlaçta daha güçlü bir tat verir. Çubuk tarçın, sütlaçta daha nazik bir tat verir. Tarçın, sütlaçta pişirme aşamasında veya servis aşamasında kullanılabilir. Pişirme aşamasında kullanılan tarçın, sütlaçta daha homojen bir tat oluşturur. Servis aşamasında kullanılan tarçın, sütlaçta daha dekoratif bir görünüm oluşturur.
• Fındık veya ceviz, sütlaçta çıtır bir dokunuş verir. Fındık veya ceviz, sütlaçta iri veya ince olarak kullanılabilir. İri fındık veya ceviz, sütlaçta daha belirgin bir his verir. İnce fındık veya ceviz, sütlaçta daha yumuşak bir his verir. Fındık veya ceviz, sütlaçta servis aşamasında kullanılmalıdır. Pişirme aşamasında kullanılan fındık veya ceviz, sütlaçta sertleşir ve lezzetini kaybeder.

Anne usulü sütlaç tarifi ile alakalı ayrıntıları ve püf noktalarını anlattık. Siz de bu basit tatlı tarifi uygulayarak annelerimizin lezzetinde sütlaç yapabilirsiniz. Aklınıza takılan soruları, önerilerinizi, görüşlerinizi bizlere yorum kısmından iletebilirsiniz; editörlerimiz size kısa süre içerisinde dönecektir.

Sitemizden birçok tarifin detaylarını okumaya devam edebilirsiniz. Lezzetli günler dileriz!