Lokanta Usulü Yeşil Mercimek Çorbasının 8 Adımda Tarifi

Lokanta usulü yeşil mercimek çorbası, evde yapılandan biraz farklı detaylara sahip. Lokanta lezzetinde mercimek çorbası nasıl yapılır merak edenler için tüm sırrı açıkladık.

Yazımıza başlamadan önce diğer usullerde mercimek çorbası tariflerimizi de burada paylaşalım:

1. Köy usulü mercimek çorbası
2. Ev usulü mercimek çorbası

Haydi gelin, lokanta usulü mercimeğin tarifini ve püf noktalarını inceleyelim!

LOKANTA USULÜ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELERİ

Lokanta usulü yeşil mercimek çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, kimyon
• Limon suyu (servis için)

LOKANTA USULÜ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Yeşil mercimekleri yıkayıp süzün.
2. Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları kavurun. Ardından sarımsak, havuç ve patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
5. Yeşil mercimekleri ve suyu (veya et suyunu) ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Çorbayı kısık ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
7. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
8. Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerine limon suyu ekleyerek servis yapın.

LOKANTA USULÜ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI PÜF NOKTALARI

1. Mercimekleri iyice yıkayarak toz ve kirden arındırın.
2. Sebzeleri küçük doğrayarak çorbanın daha pürüzsüz olmasını sağlayın.
3. Çorbayı blenderdan geçirerek lokanta usulü pürüzsüz bir kıvam elde edin.
4. Kimyon, çorbanın lezzetini artırır ve sindirimi kolaylaştırır.

Lokanta usulü lezzetlerden daha önce paylaştığımız şu tariflere de mutlaka bakın:

1. Domates çorbası
2. Sütlaç

MERCİMEK ÇORBASININ YANINA NE GİDER?

Mercimek çorbasının yanına şu lezzetler çok yakışır:

1. Taze Ekmek: Sıcak ve taze ekmek dilimleri.
2. Salata: Mevsim yeşillikleri ile hazırlanmış hafif bir salata.
3. Turşu: Çeşitli turşular, çorbanın yanına güzel bir eşlikçi olabilir.

MERCİMEK ÇORBASI KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon lokanta usulü yeşil mercimek çorbası yaklaşık olarak 150-200 kalori içerir.

YEŞİL MERCİMEĞİN FAYDALARI NELERDİR?

Yeşil mercimek, sağlığımız için birçok fayda sunan besleyici bir baklagildir. İşte yeşil mercimeğin bazı önemli faydaları:

1. Yeşil mercimek, bitkisel protein açısından zengindir ve kas gelişimini destekler.
2. İçerdiği yüksek lif sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını korur.
3. Kötü kolesterolü düşürerek kalp hastalıkları riskini azaltır.
4. Yavaş sindirilen karbonhidratlar içerir, bu da kan şekerinin ani yükselmesini önler.
5. Folik asit, demir, potasyum ve magnezyum gibi önemli vitamin ve mineraller içerir.
6. Uzun süre tok tutar ve metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye yardımcı olur.
7. Yüksek demir içeriği sayesinde anemi riskini azaltır.

Yeşil Mercimeğin Yan Etkisi Var Mı?

Yeşil mercimek genellikle sağlıklı bir besin olarak kabul edilse de bazı yan etkileri olabilir. İşte dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:

• Gaz ve Şişkinlik: Yeşil mercimek, yüksek lif içeriği nedeniyle bazı insanlarda gaz ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
• Alerjik Reaksiyonlar: Bazı kişilerde yeşil mercimeğe karşı alerjik reaksiyonlar gelişebilir. Bu durum, ciltte kaşıntı, döküntü veya sindirim sorunları şeklinde ortaya çıkabilir.
• Böbrek Sorunları: Aşırı tüketimi, böbrek taşı oluşumuna veya mevcut böbrek sorunlarının kötüleşmesine neden olabilir. (Bakınız: Prof. Dr. Nurol Arık makalesi)
• Potasyum Toksisitesi: Yüksek potasyum içeriği nedeniyle, böbrek fonksiyonları zayıf olan kişilerde potasyum toksisitesine yol açabilir.

YEŞİL MERCİMEK İLE YAPILAN YEMEKLER NELERDİR?

Yeşil mercimek, çok yönlü bir baklagil olup çeşitli lezzetli yemeklerde kullanılabilir. İşte yeşil mercimekle yapabileceğiniz bazı popüler yemekler:

1. Yeşil Mercimek Salatası

Haşlanmış yeşil mercimek, taze sebzeler ve zeytinyağı ile hazırlanan sağlıklı bir salatadır.

2. Yeşil Mercimekli Börek

İç harcı yeşil mercimek ile doldurulan çıtır börekler, özellikle çay saatlerinde tercih edilir.

3. Yeşil Mercimekli Pilav

Bulgur veya pirinçle birlikte pişirilen yeşil mercimek, pilavlara lezzet katar.

4. Yeşil Mercimek Köftesi

İnce bulgur ve yeşil mercimek ile hazırlanan bu köfte, klasik mercimek köftesine benzer.

5. Yeşil Mercimekli Sini Mantısı

Yeşil mercimek ile hazırlanan mantı, özellikle özel günlerde sofraları süsler.

6. Yeşil Mercimekli Cibes

Cibes otu ve yeşil mercimek ile yapılan bu yemek, vitamin bakımından oldukça zengindir.

KAYNAK: Usulu.net (Kaynak belirtmeden başka bir yayında kesinlikle tarifimizi kullanmayınız.)