Anne Usulü Zeytinyağlı Biber Dolması 11 Adımda Tarifi

Anne usulü zeytinyağlı biber dolması, lezzeti ve hafifliğiyle damaklarda unutulmaz tat bırakan bir tarif. Anne usulü zeytinyağlı biber dolması nasıl yapılır tarifini tüm aşamalarıyla paylaştım. Anne lezzetinde biber dolması yapmak istiyorsanız tüm püf noktalarını tarifimde bulacaksınız.

Tarifime geçmeden önce anne usulü lezzetlerde daha önce paylaştıklarımı buraya bırakıyorum. Müsait zamanınızda inceleyebilirsiniz:

1. Sütlaç
2. Sulu patates yemeği
3. Yoğurt tatlısı

ANNE USULÜ ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI MALZEMELERİ

• 10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 limonun suyu

ANNE USULÜ ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Dolmalık biberlerin içini temizleyin ve yıkayın.
2. Pirinci yıkayıp süzün.
3. Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
4. Dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
6. Küp doğranmış domatesleri, kuş üzümlerini, tuz, şeker ve baharatları ekleyin.
7. 1 su bardağı sıcak su ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
8. İnce doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
9. Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun.
10. Biberleri tencereye dizin ve üzerlerine limon suyu gezdirin.
11. Tencereye 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.

ANNE USULÜ ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI PÜF NOKTALARI

1. Dolmalık biberlerin iç harcını çok sıkı doldurmayın, pirinçler pişerken şişecektir.
2. İç harcı hazırlarken pirinci fazla kavurmayın, aksi takdirde pirinçler sert kalabilir.
3. Dolmaların üzerine limon dilimleri koyarak pişirebilirsiniz, bu ekstra lezzet katacaktır.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASININ YANINA NE GİDER?

Zeytinyağlı biber dolmasının yanına yoğurt, cacık veya zeytinyağlı enginar gibi hafif ve serinletici mezeler çok yakışır.

Zeytinyağlı sebze yemeklerinden hoşlananlara zeytinyağlı kabak yemeği tarifimi de mutlaka incelemelerini öneririm.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon zeytinyağlı biber dolması yaklaşık olarak 200-250 kalori içerir.

Farklı dolma tarifleri arıyorsanız şu yazılarıma da mutlaka bakın:

1. Kabak çiçeği dolması
2. Labada sarması
3. Kuru patlıcan dolması
4. Karalahana sarması

SIKÇA SORULAN SORULAR

KAYNAK: Usulu.net