Karadeniz usulü fasulye turşusu kavurması, farklı tatlar arayanlar için güzel bir alternatif. Fasulye turşusu kavurması nasıl yapılır tarifini adım adım anlattım.
Karadeniz usulü fasulye turşusu kavurması tarifine geçmeden önce bölgenin diğer lezzetlerini de paylaşayım:
Şimdi geçelim Karadeniz mutfağının bu harika lezzetine…
KARADENİZ USULÜ FASULYE TURŞUSU KAVURMASI TARİFİ MALZEMELERİ
Karadeniz usulü fasulye turşusu kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:
- 500 gram fasulye turşusu
- 2 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
- 1 demet taze nane veya maydanoz (süsleme için)
KARADENİZ USULÜ FASULYE TURŞUSU KAVURMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Fasulye turşusunu bol su ile yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Soğanları ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
- Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Fasulye turşusunu tavaya ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak domates salçasını da ekleyip karıştırın.
- Fasulyeler iyice ısınana kadar kavurun.
- Ocaktan alın ve taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
FASULYE TURŞUSU KAVURMASININ PÜF NOKTALARI
- Fasulye turşusunu yıkarken fazla tuzunu almak için birkaç kez su değiştirebilirsiniz.
- Soğanları kavururken kısık ateşte yavaş yavaş pişirmek, lezzetini artırır.
- Salça kullanmak tamamen tercihe bağlıdır; salça eklemek yemeğe farklı bir aroma katabilir.
FASULYE TURŞUSU KAVURMASININ YANINA NE GİDER?
Fasulye turşusu kavurmasının yanına şu lezzetler çok yakışır:
- Mısır ekmeği
- Yoğurt
- Karalahana sarması
- Hamsi tava
Günün Menüsü Önerisi
- Çorba: Mercimek çorbası
- Ana Yemek: Fasulye turşusu kavurması
- Yanına İyi Gider: Muhammara
- Yanına İyi Gider: Lahana sarması
- Tatlı: Un kurabiyesi
FASULYE TURŞUSU KAVURMASI KAÇ KALORİ?
Karadeniz usulü fasulye turşusu kavurması, porsiyon başına yaklaşık 150-200 kalori içerir.
Kavurma lezzetlerinden hoşlanıyorsanız şu tariflerime de bakın:
SIKÇA SORULAN SORULAR
Evet, fasulye turşusu kavurmasına isteğe bağlı olarak domates salçası eklenebilir. Salça, yemeğe ekstra bir lezzet ve renk katar.
Fasulye turşusu yaparken genellikle soğuk su kullanılır. Sıcak su, fasulyelerin fazla yumuşamasına neden olabilir.
Fasulye turşusu, fazla tuzlu veya sıcak su ile yapıldığında yumuşayabilir. Ayrıca, turşunun uzun süre beklemesi de yumuşamasına neden olabilir.
KAYNAK: Usulu.net
