Adıyaman usulü peynirli irmik helvası, farklı tarzda tatlı tarifi arayanlar için güzel bir alternatif. Helvanın en lezzetli çeşitlerinden olan irmik helvası, Adıyaman mutfağı yorumuyla çok daha lezzetli oluyor. Adıyaman peynirli irmik helvası nasıl yapılır? Adım adım püf noktalarıyla yazımda anlattım.
Adıyaman usulü yemeklerde daha önce bayram taplaması tarifini de anlatmıştım. Müsait zamanınızda bu tarifime de mutlaka bakın. Haydi şimdi irmik helvası tarifimi birlikte inceleyelim.
ADIYAMAN USULÜ PEYNİRLİ İRMİK HELVASI MALZEMELERİ
- 2 su bardağı irmik
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 250 gram tuzsuz peynir (tercihen künefe peyniri veya mozarella)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Süslemek için Antep fıstığı veya ceviz içi
ADIYAMAN USULÜ PEYNİRLİ İRMİK HELVASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencerede eritin.
- İrmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak altın rengi alana kadar kavurun.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kavrulan irmiğe sıcak şerbeti yavaşça ekleyin. Karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
- İrmik şerbeti tamamen çektiğinde, rendelenmiş peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Helvayı ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.
- Üzerini Antep fıstığı veya ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
ADIYAMAN USULÜ PEYNİRLİ İRMİK HELVASI PÜF NOKTALARI
- İrmiği kısık ateşte yavaş yavaş kavurmak, helvanın lezzetini artırır.
- Tuzsuz peynir kullanmak, helvanın tatlı ve tuzlu dengesini sağlar.
- Şerbeti eklerken dikkatli olun, yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.
İRMİK HELVASININ YANINA NE GİDER?
İrmik helvası, dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak çay veya kahve ile de servis edilebilir. Tatlı ve tuzlu atıştırmalıklar, helvanın lezzetini tamamlar.
Günün Menüsü Önerisi
- Çorba: Yeşil mercimek çorbası
- Ana Yemek: Ciğer kavurma
- Yanına İyi Gider: Zeytinyağlı enginar yemeği
- Yanına İyi Gider: Fava
- Tatlı: Peynirli irmik helvası
PEYNİRLİ İRMİK HELVASI KAÇ KALORİ?
Bir porsiyon peynirli irmik helvası yaklaşık olarak 388 kalori içerir.
SIKÇA SORULAN SORULAR
Peynirli irmik helvası genellikle tuzsuz künefe peyniri veya mozarella ile yapılır.
Evet, irmik helvasına tuzsuz lor peyniri de eklenebilir.
Evet, kaşar peyniri ile de irmik helvası yapılabilir.
KAYNAK: Usulu.net
