Afyon Usulü Labada Sarması 7 Aşamada Tarifi

Afyon usulü labada sarması, kendine has lezzeti olan orijinal bir yemektir. Afyon mutfağı içeriside özel tatlardan biri olan labada sarması nasıl yapılır yazımda adım adım anlattım. Siz de farklı bir sarma tarifi arıyorsanız bu yemeği tercih edebilirsiniz.

Afyon usulü lezzetlerden daha önce de birçok güzel yemek paylaşmıştım:

1. Keşkek
2. Patlıcan böreği
3. Hamursuz

Şimdi hep beraber labada sarması tarifini inceleyelim.

AFYON USULÜ LABADA SARMASI MALZEMELERİ

• 2-3 demet labada yaprağı
• 1.5 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber, nane
• 150-200 gr kıyma (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı su

AFYON USULÜ LABADA SARMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Labada yapraklarını sıcak suya batırıp çıkarın ve hemen soğuk suya bırakın. Bu işlem yaprakların yumuşamasını sağlar.
2. Soğanı ince kıyın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Pirinç, bulgur, domates salçası, tuz, karabiber ve naneyi ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak kıymayı da ekleyebilirsiniz.
4. Hazırladığınız iç harçtan birer parça alarak labada yapraklarının içine yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
5. Geniş bir tencerenin zeminine birkaç labada yaprağı serin.
6. Sarmaları tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
7. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.

AFYON USULÜ LABADA SARMASI PÜF NOKTALARI

1. Labada yapraklarını sıcak suya batırıp hemen soğuk suya almak, yaprakların diri kalmasını sağlar.
2. İç harca eklenen baharatlar ve soğan, sarmanın lezzetini artırır. Kıymalı yapmak isterseniz, kıymanın iyice kavrulmuş olmasına dikkat edin.
3. Sarmaların pişme süresi, yaprakların kalınlığına göre değişebilir. Kısık ateşte pişirmek, sarmaların daha lezzetli olmasını sağlar.

LABADA SARMASININ YANINA NE GİDER?

1. Cacık: Yoğurt, salatalık ve nane ile hazırlanan cacık, sarmanın yanında ferahlatıcı bir seçenek olur.
2. Patates Salatası: Haşlanmış patates, soğan ve maydanoz ile hazırlanan patates salatası, sarmanın yanında doyurucu bir alternatif sunar.
3. Ayran: Serinletici bir içecek olarak ayran, sarmanın yanında tercih edilebilir.

LABADA SARMASI KAÇ KALORİ?

Labada sarmasının kalori değeri, iç harcında kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ortalama olarak bir porsiyon (100 gram) labada sarması yaklaşık 150-200 kalori içerir.

Sarma ve dolma severler bu kategoride öne çıkan diğer tariflerime de gözatabilirler:

1. Etli karalahana sarması
2. Yaprak sarma
3. Kuru patlıcan dolması
4. Kabak çiçeği dolması
5. Biber dolması

SIKÇA SORULAN SORULAR

KAYNAK: Usulu.net