Akdeniz Usulü Biber Dolması Tarifi, Püf Noktası! 8 Adım

Akdeniz usulü biber dolması, zeytinyağlı yemeklerin en lezzetli ve en sağlıklı örneklerinden biridir. Bu tarifte, kırmızı, yeşil ve sarı renkli biberler, pirinç, soğan, maydanoz, nane, dereotu, limon suyu ve baharatlarla harmanlanarak doldurulur ve zeytinyağlı sosla pişirilir. Akdeniz usulü biber dolması, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Bu yemeği yoğurt, salata ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Farklı türlerde dolmalar arıyorsanız dolma tarifleri sayfamıza bakabilirsiniz.

AKDENİZ USULÜ BİBER DOLMASI TARİFİ MALZEMELERİ

• 10 adet orta boy biber (kırmızı, yeşil ve sarı renkli)
• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet nane
• 1/4 demet dereotu
• 1/4 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/4 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

AKDENİZ USULÜ BİBER DOLMASI NASIL YAPILIR?

1. Biberlerin sap kısımlarını keserek çıkarın ve içlerini temizleyin. Biberleri yıkayın ve süzün.
2. Pirinci yıkayın ve bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekletin. Sonra süzün ve tekrar yıkayın.
3. Soğanları küçük küçük doğrayın. Maydanoz, nane ve dereotunu ince ince kıyın.
4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve kavurun. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve tarçını ekleyin ve karıştırın. Pirinci ilave edin ve 5 dakika daha kavurun. Limon suyunu ve yeşillikleri ekleyin ve ocaktan alın.
5. Biberlerin içlerine hazırladığınız harçtan doldurun. Biberleri çok sıkı doldurmayın, pirinçler pişerken şişecektir.
6. Biberlerin ağız kısımlarını kapatacak şekilde birer dilim domates kesin ve biberlerin üzerine yerleştirin.
7. Bir tencereye biberleri dizin. Sos malzemelerini bir kasede karıştırın ve biberlerin üzerine gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 40-45 dakika sürecektir.
8. Akdeniz usulü biber dolması piştikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Servis yapmadan önce, biberleri bir tabağa alın ve üzerine sosundan gezdirin. Afiyet olsun!

AKDENİZ USULÜ BİBER DOLMASI TARİFİ PÜF NOKTALARI

• Akdeniz usulü biber dolması yaparken, biberleri seçerken renkli ve etli olanları tercih edin. Bu şekilde hem yemeğiniz daha renkli hem de daha lezzetli olacaktır.
• Biber dolması yaparken pirinci çok fazla haşlamayın. Pirinçler pişerken şişeceği için, biberlerin içinde dağılmaması için diri kalması gerekir.
• Biber dolması pişirirken tencerenin kapağını ara sıra açıp kontrol edin. Suyu azalırsa, kaynar su ilave edin. Aksi takdirde, biberler yanabilir.
• Biber dolması servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt veya limon suyu gezdirebilirsiniz. Bu şekilde yemeğinizin lezzetini arttırabilirsiniz.

Binlerce çeşit çorba, tatlı, yemek tarifleri Usulu.Net’te sizlerle!