Doğu usulü mercimek çorbasının 8 adımda tarifi

Doğu usulü mercimek çorbası, kendine has bir tarife sahip. Mercimek çorbası sevenler için ufak farklılıklara sahip olan bu tarifi mutlaka deneyin. Doğu usulü mercimek çorbası nasıl yapılır adım adım anlattım.

Doğu usulü yemek tariflerinde daha önce şunları paylaşmıştım:

• Yaprak sarma
• Bulgur pilavı
• Kuru patlıcan dolması
• Lahana sarması

Çorba sevenler için şimdi geçelim Doğu usulünde yeşil mercimek çorbasının tarifine.

DOĞU USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

DOĞU USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
2. Tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğan, havuç, patates ve sarımsağı ekleyip kavurun.
3. Tereyağını ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Salçayı ekleyip karıştırın.
5. Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
6. Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
7. Çorbayı blenderdan geçirin ve baharatları ekleyin.
8. Bir taşım daha kaynatıp servis edin.

DOĞU USULÜ MERCİMEK ÇORBASININ PÜF NOKTALARI

1. Mercimekleri iyice yıkamak çorbanın berrak olmasını sağlar.
2. Unu kavururken dikkatli olun, yanmamasına özen gösterin.
3. Çorbayı blenderdan geçirirken kıvamını kontrol edin, gerekirse su ekleyin.

MERCİMEK ÇORBASININ YANINA NE GİDER?

• Taze sıkılmış limon suyu
• Kızarmış ekmek dilimleri
• Turşu
• Yeşil salata

Diğer mercimek çorbası tariflerime de mutlaka göz atın:

1. Lokanta usulü yeşil mercimek çorbası
2. Köy usulü mercimek çorbası
3. Ev usulü mercimek çorbası

MERCİMEK ÇORBASI KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon (300 gram) mercimek çorbası yaklaşık 137 kaloridir.

SIKÇA SORULAN SORULAR

KAYNAK: usulu.net