Mercimek, protein, lif, demir, folik asit, potasyum, magnezyum gibi önemli besin maddeleri içerir. Özellikle kış aylarında, vücudu ısıtır, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, kan şekerini dengeler, tokluk hissi verir. Ev usulü mercimek çorbası, basit malzemelerle kolayca yapılabilir. Ev usulü mercimek çorbası tarifi malzemeleri, ev usulü mercimek çorbası nasıl yapılır, ev usulü mercimek çorbası tarifi püf noktaları nelerdir? İşte detaylar…
EV USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ
Ev usulü mercimek çorbası tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet orta boy havuç
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- 1 limonun suyu
EV USULÜ MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Ev usulü mercimek çorbası yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:
- Mercimeği bir süzgeçte yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve soğanı kavurun. Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyin ve karıştırın. Havucu da ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kaynayan mercimeğin üzerine soğanlı karışımı ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve nane de ilave edin ve karıştırın. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvama getirin. Limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanız servise hazır.
- Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine tereyağı, kırmızı toz biber, nane veya maydanoz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.
EV USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ PÜF NOKTALARI
Ev usulü mercimek çorbası tarifinde dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar şunlardır:
• Mercimeği yıkarken, suyunun berrak akmasını sağlayın. Mercimeğin suyu bulanık olursa, çorbanızın rengi ve tadı bozulabilir.
• Mercimeği pişirirken, ara sıra karıştırın ve köpüğünü alın. Mercimek, pişerken suyunu çekebilir, bu nedenle suyu az gelirse, sıcak su ilave edebilirsiniz.
• Soğanı kavururken çok fazla kızartmayın. Soğan yanarsa, çorbanızın tadı acı olabilir.
• Salçayı kavururken çok fazla pişirmeyin. Salça yanarsa, çorbanızın tadı acı olabilir.
• Çorbanızı blender ile çekmeden önce, biraz soğumasını bekleyin. Çok sıcakken blender ile çekerseniz, çorba fışkırabilir ve yanmanıza neden olabilir.
• Limon suyunu, çorbanızı blender ile çektikten sonra ekleyin. Limon suyunu erken eklerseniz, çorbanızın rengi solabilir.
Bu tarifin dışında ayrıca köy usulü yeşil mercimek çorbası tarifimizi de inceleyebilirsiniz. Farklı çorba tarifleri için sitemizi takipte kalın!
Yorumlar (2)