Ev Usulü Muhammara 5 Adımda Tarifi

Ev usulü muhammara, meze ya da kahvaltılık olarak kullanılabilen özel bir lezzet. Ev usulünda muhammara nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir tarifimde adım adım anlattım.

Muhammara tarifine geçmeden önce ev usulü lezzetlerden daha önce anlattıklarımı da inceleyebilirsiniz:

1. Kıymalı pide
2. Mercimek çorbası

Şimdi gelelim muhammaranın yapılışına…

EV USULÜ MUHAMMARA MALZEMELERİ

Muhammara yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)

EV USULÜ MUHAMMARA TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Közlenmiş kırmızı biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Ceviz içini ve ekmek kırıntılarını rondodan geçirin.
3. Kırmızı biberleri, ceviz içini, ekmek kırıntılarını, domates ve biber salçalarını, sarımsakları, nar ekşisini, zeytinyağını, kimyonu ve pul biberi bir karıştırma kabına alın.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
5. Karışımı servis tabağına alın ve üzerini zeytinyağı ile süsleyin.

EV USULÜ MUHAMMARA PÜF NOKTALARI

1. Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyarken kolaylık sağlamak için biberleri közledikten sonra bir poşete koyup bekletebilirsiniz.
2. Ekmek kırıntısı yerine galeta unu da kullanabilirsiniz.
3. Nar ekşisi yerine limon suyu kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

MUHAMMARANIN YANINA NE GİDER?

Muhammara, özellikle kahvaltılarda ve meze sofralarında tercih edilir. Yanında taze ekmek, pita ekmeği veya krakerlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, ızgara et ve tavuk yemeklerinin yanında da harika bir tamamlayıcıdır.

MUHAMMARA KAÇ KALORİ?

Orta büyüklükte bir porsiyon muhammara yaklaşık olarak 200-250 kalori içerir.

SIKÇA SORULAN SORULAR

KAYNAK: Usulu.net