Gemici Usulü Kuru Fasulye Tarifi, Püf Noktası! 6 Adımda Tarif

Gemici usulü kuru fasulye, gemilerde çalışan aşçıların, kısıtlı malzeme ve imkanlarla lezzetli bir yemek yapmak için geliştirdikleri bir tariftir. Klasik kuru fasulyeden farklı olarak et, soğan, salça, tereyağı gibi malzemeler kullanılmadan sadece kuru fasulye, su, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber ile yapılır.

Gemici usulü kuru fasulye; pilav, turşu, salata, yoğurt gibi yan ürünlerle servis edilebilir. Bu yazımızda gemici usulü kuru fasulye tarifi malzemeleri, gemici usulü kuru fasulye nasıl yapılır ve gemici usulü kuru fasulye püf noktaları hakkında bilgi vereceğiz.

GEMİCİ USULÜ KURU FASULYE TARİFİ MALZEMELERİ

Gemici usulü kuru fasulye tarifi için gerekli malzemeler şunlardır :

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 6 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

GEMİCİ USULÜ KURU FASULYE NASIL YAPILIR?

Gemici usulü kuru fasulye yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Kuru fasulyeleri bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ile doldurun. Bir gece veya en az 8 saat bekletin.
2. Kuru fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan suyun üzerinde oluşan köpüğü alın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 40-50 dakika kadar olabilir.
4. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile kavurun. Sarımsaklar hafif renk değiştirdiğinde tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
5. Pişen fasulyelerin suyunu süzün ve bir servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.
6. Gemici usulü kuru fasulyeniz hazır. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

GEMİCİ USULÜ KURU FASULYE PÜF NOKTALARI

Gemici usulü kuru fasulye yaparken aşağıdaki püf noktalarına dikkat edin:

• Kuru fasulyeleri ıslatmadan önce yabancı maddelerden ve çürük fasulyelerden ayıklayın.
• Kuru fasulyeleri ıslatırken suyun içine biraz karbonat eklerseniz, fasulyeler daha çabuk yumuşar ve gaz yapmaz.
• Kuru fasulyeleri pişirirken suyunu azaltmayın. Fasulyelerin suyu bittikçe sıcak su ilave edin. Soğuk su eklerseniz, fasulyeler sertleşir.
• Kuru fasulyeleri pişirirken tuz eklemeyin. Tuz, fasulyelerin kabuklarını sertleştirir. Tuzu, sonradan sarımsaklı zeytinyağı ile birlikte ekleyin.
• Sarımsakları kavururken çok fazla kızartmayın. Sarımsaklar yanarsa, acı bir tat verir. Sarımsaklar hafif renk değiştirdiğinde, ocaktan alın.
• Gemici usulü kuru fasulyeyi pilav, turşu, salata, yoğurt gibi yan ürünlerle servis edebilirsiniz. Bu şekilde yemeğin besin değerini ve lezzetini artırabilirsiniz.