Köy Usulü Baklava Tarifi! 7 Adımda En İyi Şerbetli Tatlı

Köy usulü baklava, Anadolu’nun bereketli topraklarından gelen bir lezzet mirasıdır. Geleneksel baklava, el açması hamurları, bol ceviz veya fıstık içeriği ve şerbetiyle damaklarda iz bırakır. Yazımızda köy yapımı baklava tariflerini ve püf noktalarını bulacaksınız. Ev yapımı baklava hazırlayarak sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunabilirsiniz. Daha önce köy usulü lezzetlerden yeşil mercimek çorbası tarifi anlatımı yapmıştık; müsait olduğunuz bu yazımıza da bakabilirsiniz.

Köy usulü baklava, köy mutfağının doğal ve katkısız malzemeleri ile yapılan bir tatlıdır. Köy baklavası, genellikle evde el açması yufkalarla hazırlanır ve geleneksel yöntemlerle pişirilir. Köy tarzı baklava, basit ama lezzetli malzemelerle yapılır ve özellikle bayramlarda sofraların baş tacıdır.

KÖY USULÜ BAKLAVA TARİFİ MALZEMELERİ

Köy usulü baklava tarifi, biraz zahmetli görünse de adım adım izlendiğinde oldukça keyiflidir. İşte köy baklava tarifi için gerekli malzemeler:

Hamur için:

• 1 kg baklavalık un
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 fiske tuz

İç harcı için:

• 500 gr dövülmüş ceviz içi

Şerbet için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limon suyu

Üzeri için:

• 250 gr eritilmiş tereyağı

KÖY USULÜ BAKLAVA NASIL YAPILIR?

1. Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
2. Hamuru 30 eşit parçaya bölün ve her birini ince bir şekilde açın.
3. Açılan yufkaları üst üste koyarken aralarına nişasta serpin.
4. İç harcını her katın arasına eşit miktarda yayın.
5. Tüm katları üst üste dizdikten sonra baklavayı dilimleyin ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
7. Şerbeti kaynatın ve soğuyan baklavanın üzerine dökün.

Köy usulü tatlı olarak yapılan baklava, evde kullanılan doğal ve katkısız malzemeler sayesinde daha sağlıklıdır. Köy yapımı baklava, hazır baklavalara göre daha az katkı maddesi içerir ve daha taze olur. Köy usulü şerbetli tatlı, geleneksel yöntemlerle hazırlandığında lezzetli ve besleyici bir tatlı alternatifidir.

KÖY USULÜ BAKLAVA TARİFİ PÜF NOKTALARI

• Yufkaları mümkün olduğunca ince açın.
• Şerbet ve baklava sıcaklıklarının birbirine zıt olmasına dikkat edin.
• Şerbeti dökerken baklavanın her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
• Köy usulü baklava yapımı sırasında hamurun ince açılması önemlidir. Bu, baklavanın daha çıtır olmasını sağlar.
• El yapımı baklava yaparken tereyağı yerine margarin kullanmayın. Tereyağı baklavanın lezzetini ve kıvamını belirleyen önemli bir faktördür.
• Köy tarzı baklava tarifi uygularken şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi gerektiğini unutmayın. Böylece baklava şerbeti daha iyi çeker ve kıvamı tutar.

KÖY USULÜ BAKLAVANIN YANINA NE GİDER?

Köy usulü baklava yanına en çok kaymak, dondurma veya taze çay gider. Baklavaya alternatif tatlılar arıyorsanız şu tariflerimize de bakabilirsiniz:

• Alman usulü erikli tart
• Pastane usulü Alman pastası
• Lokanta usulü sütlaç
• Anne usulü sütlaç
• Ev usulü portakal reçeli

BAKLAVA KAÇ KALORİ?

Cevizli baklava 100 gramında yaklaşık 285 kalori içerir. Ancak bu değerler kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

BAKLAVA ÇEŞİTLERİ

Köy usulü baklava tarifinin yanı sıra, farklı baklava tarifleri de deneyebilirsiniz. İşte birkaç öneri:

Cevizli Baklava

Geleneksel baklava tarifinin cevizli versiyonunu deneyerek klasik bir tat elde edebilirsiniz. Ceviz, baklavaya mükemmel bir aroma ve çıtırlık katacaktır.

Fıstıklı Baklava

Fıstıklı baklava, Antep fıstığı ile hazırlanan ve genellikle daha lüks bir tat olarak bilinen bir baklava çeşididir. Fıstığın lezzeti baklavaya farklı bir boyut kazandırır.

Yöresel Baklava Tarifleri

Yöresel baklava tarifleri, Türkiye’nin farklı bölgelerinde yapılan özel baklava çeşitlerini içerir. Örneğin, Gaziantep’te yapılan fıstıklı baklava, Karadeniz’de yapılan fındıklı baklava gibi çeşitli tarifler deneyebilirsiniz.

Köy usulü baklava, geleneksel baklava yapımı ile elde edilen lezzetli ve besleyici bir tatlıdır. Ev yapımı baklava, evde kolayca hazırlanabilir ve sevdiklerinize unutulmaz bir tat sunar. Köy tarzı baklava, doğal ve katkısız malzemelerle yapıldığında daha sağlıklı ve lezzetli olur. Geleneksel köy baklavası tarifini deneyerek, siz de mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz.