Köy usulü tavuk çorbası 14 aşamada tarifi

Çorba tarifleri içerisinde özel bir yeri olan köy usulü tavuk çorbası, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Köy usulüne uygun yapılan tavuk çorbasının Türk mutfağında ayrı bir yeri vardır. Tavuk çorbası nasıl yapılır tarifini yazımda anlattım.

Köy usulü lezzetlerde daha önce şu tariflerimi paylaşmıştım:

1. Tavuk dolması
2. Baklava
3. Yeşil mercimek çorbası

Şimdi gelelim tavuk çorbası tarifime…

KÖY USULÜ TAVUK ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ

• 1 adet köy tavuğu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı arpa şehriye (isteğe göre tel şehriye)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 7-8 su bardağı su

KÖY USULÜ TAVUK ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Köy tavuğunu yıkayıp büyük bir tencereye alın.
2. Üzerine su ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra altını kısın ve tavuğu yumuşayana kadar haşlayın.
4. Soğan, sarımsak, havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
5. Haşlanan tavuğu sudan çıkarıp didikleyin.
6. Tavuk suyunu süzerek bir kenara alın.
7. Tereyağını tencerede eritin.
8. Unu ekleyip kavurun.
9. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
10. Ardından havuç ve patatesi ekleyin.
11. Kavrulan sebzelerin üzerine tavuk suyunu ekleyin.
12. Arpa şehriyeyi de ekleyip karıştırın.
13. Tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyin.
14. Didiklenmiş tavuk etlerini de ekleyip çorbayı kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

KÖY USULÜ TAVUK ÇORBASININ PÜF NOKTALARI

1. Tavuğu haşladığınız suyu çorbanın lezzetini artırır. Bu suyu süzerek kullanın.
2. Sebzelerin küçük doğranması, çorbanın daha homojen bir kıvamda olmasını sağlar.
3. Baharatları çorbanın pişmesine yakın eklemek, aromalarının daha belirgin olmasını sağlar.

TAVUK ÇORBASININ YANINA NE GİDER?

• Taze köy ekmeği
• Ev yapımı turşu
• Yeşil salata

TAVUK ÇORBASI KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon köy usulü tavuk çorbası yaklaşık 150-200 kalori içerir.

Diğer çorba tariflerime de mutlaka bakın:

• Yeşil mercimek çorbası
• Minestrone çorba
• Domates çorbası

SIKÇA SORULAN SORULAR

KAYNAK: usulu.net