Köy Usulü Tavuk Dolması 10 Aşamada Tarifi

Köy usulü tavuk dolması, özel günlerde tercih edilebilecek lezzetlerden. Anadolu kırsalının önemli davetlerinde sunulan tavuk dolmasının tarifini adım adım anlattık. Tavuk dolması nasıl yapılır tarifi hakkında detaylar…

Köy usulü yemek tariflerinden daha önce şunları anlatmıştık:

1. Baklava
2. Yeşil mercimek çorbası

KÖY USULÜ TAVUK DOLMASI TARİFİ MALZEMELERİ

• 1 adet bütün köy tavuğu
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 2-3 defne yaprağı
• 1 limon dilimi

KÖY USULÜ TAVUK DOLMASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Pirinci yıkayıp süzün.
2. Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede ısıtın.
3. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
4. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Kuş üzümü, dolmalık fıstık, karabiber, tuz, tarçın ve yenibaharı ekleyin.
6. Tavuk suyunu ekleyip pilavı pişirin.
7. Tavuğu iyice temizleyin ve içini hazırladığınız pilavla doldurun.
8. Tavuğun açık kısmını mutfak ipiyle bağlayın veya kürdanla tutturun.
9. Tavuğu fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine defne yaprağı ve limon dilimi koyun.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin.

KÖY USULÜ TAVUK DOLMASININ PÜF NOKTALARI

1. Pilavı tavuğun içine çok sıkı doldurmamaya özen gösterin, aksi takdirde pilav hamur olabilir.
2. Tavuğun dışını kızartarak mühürlemek, pişirme sırasında suyunu kaybetmemesini sağlar.
3. Tarçın ve yenibahar gibi baharatlar, tavuğa özel bir aroma katar.

TAVUK DOLMASININ YANINA NE GİDER?

1. Sebze Yemekleri
2. Salatalar
3. Ayran

TAVUK DOLMASI KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon köy usulü tavuk dolması yaklaşık 475 kalori içerir..

TAVUĞUN FAYDALARI NELERDİR?

1. Tavuk eti, kas gelişimi ve onarımı için gerekli olan yüksek miktarda protein içerir.
2. Düşük yağ oranı sayesinde kalp sağlığını destekler ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
3. B vitaminleri, fosfor ve selenyum gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir.

KAYNAK: Usulu.net