Lokanta Usulü Sütlaç Tarifi, Püf Noktaları! 10 Adım

Lokanta usulü sütlaç tarifi; pirinç, süt, şeker ve nişasta ile yapılan, fırında kızartılarak üzeri karamelize edilen bir sütlü tatlıdır. Lokanta usulü sütlaç, klasik sütlaçtan farklı olarak, daha koyu kıvamlı, daha yoğun lezzetli ve daha kremalı bir yapıya sahiptir. Lokanta usulü sütlaç, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir.

Lokanta usulü sütlaç tarifi malzemeleri, lokanta usulü sütlaç nasıl yapılır ve lokanta usulü sütlaç tarifi püf noktaları hakkında bilgi vereceğiz. Dilerseniz anne usulü sütlaç tarifi yazımızı da ayrıca inceleyebilirsiniz.

LOKANTA USULÜ SÜTLAÇ TARİFİ MALZEMELERİ

Lokanta usulü sütlaç tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 litre süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz

LOKANTA USULÜ SÜTLAÇ NASIL YAPILIR?

Lokanta usulü sütlaç yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Pirinçleri bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar su ile doldurun. Birkaç kez yıkayın ve suyunu süzün.
2. Pirinçleri bir tencereye alın ve üzerine 4 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya bırakın ve kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 20-25 dakika kadar olabilir.
3. Pirinçler piştikten sonra, tencereye 2 litre süt ekleyin. Karıştırarak kaynatın ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
4. Bir kasede nişasta, şeker, vanilya ve tuzu karıştırın. Biraz süt ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Nişastalı karışımı, sütlaç tenceresine yavaş yavaş ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 10 dakika kadar olabilir.
6. Sütlaç kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve fırına dayanıklı küçük kaselere paylaştırın. Kaselerin üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
7. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Sütlaç kaselerini fırın tepsisine dizin ve üzerine biraz su dökün. Fırında 15 dakika kadar pişirin.
8. Fırından çıkardıktan sonra, folyoları açın ve fırını ızgara moduna getirin. Sütlaçların üzeri kızarana kadar fırında tutun. Bu süre yaklaşık 5 dakika kadar olabilir.
9. Fırından çıkardıktan sonra, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabına kaldırın ve iyice soğutun.
10. Lokanta usulü sütlaçlarınız hazır. Soğuk veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

LOKANTA USULÜ SÜTLAÇ TARİFİ PÜF NOKTALARI

Lokanta usulü sütlaç yaparken aşağıdaki püf noktalarına dikkat edin:

1. Pirinçleri yıkarken, suyunu iyice süzün. Aksi takdirde, sütlaç fazla sulu olabilir.
2. Pirinçleri pişirirken suyunu tamamen çektirmeyin. Biraz ıslak kalması, sütlaç kıvamını daha iyi tutmasını sağlar.
3. Nişastalı karışımı, sütlaç tenceresine eklerken sürekli karıştırın. Aksi takdirde, topaklanma veya yanma olabilir.
4. Sütlaç kaselerini fırına vermeden önce üzerlerini alüminyum folyo ile kaplayın. Bu şekilde, sütlaçlar daha eşit pişer ve kurumaz.
5. Sütlaç kaselerini fırından çıkardıktan sonra folyoları açmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Aksi takdirde, sıcak buhar yüzünüze gelebilir ve yanabilirsiniz.
6. Sütlaçların üzeri kızarırken fırını sık sık kontrol edin. Aksi takdirde sütlaçlar yanabilir veya acılaşabilir.