Meyhane Usulü Barbunya Pilaki Tarifi! 6 Adımda Harika Meze

Meyhane usulü barbunya pilaki, zeytinyağlı yemekler kategorisinde yer alan bir Türk yemeğidir. Barbunya fasulyesi, soğan, havuç, domates, sarımsak ve bolca zeytinyağı ile hazırlanır. Soğuk olarak servis edilen bu yemek, özellikle yaz aylarında hafif yemek olarak tercih edilir. Balık mezeleri arasında da yer alan barbunya pilaki, Ege mutfağı‘nın vazgeçilmezlerinden biridir.

Türk mutfağı, dünyanın en zengin ve çeşitli mutfaklarından biridir. Bu mutfağın önemli bir parçası olan mezeler, özellikle meyhane usulü sunumları ile sofralarımızı süsler. Meyhane usulü barbunya pilaki, zeytinyağlı barbunya olarak da bilinen, soğuk olarak tüketilen ve barbunya fasulyesi ile yapılan bir mezedir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, kolay tarif olması nedeniyle evlerde sıkça yapılır. Meyhane usulü barbunya pilaki tarifini adım adım inceleyecek, bu lezzetin tarihine ve faydalarına değineceğiz.

MEYHANE USULÜ BARBUNYA PİLAKİ MALZEMELERİ

• 500 gram taze barbunya
• 2 orta boy soğan, yemeklik doğranmış
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, küp küp doğranmış
• 2 adet patates, küp küp doğranmış
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 limonun suyu
• 2 su bardağı sıcak su

Türk mutfağının tarihine baktığımızda, zeytinyağlı tarifler Osmanlı döneminden bu yana önemli bir yer tutmaktadır. Meyhane tarifleri arasında özel bir yeri olan meyhane usulü barbunya pilaki, özellikle deniz kenarındaki meze kültürü ile özdeşleşmiştir. Bu yemeğin, Ege mutfağı ve Akdeniz mutfağı ile olan bağlantısı, zeytinyağının bolca kullanıldığı ve sebze ağırlıklı yemeklerin tercih edildiği bir yemek kültürünü yansıtır.

MEYHANE USULÜ BARBUNYA PİLAKİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Meyhane usulü barbunya pilaki yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte bu lezzetli barbunya yemeği için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:

1. Barbunyaları ayıklayın ve bol suda yıkayın.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsak, havuç ve patatesleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
4. Domates salçasını ve baharatları ekleyin, karıştırın.
5. Barbunyaları ve sıcak suyu ekleyin, kısık ateşte barbunyalar yumuşayana kadar pişirin.
6. Limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

MEYHANE USULÜ BARBUNYA PİLAKİ TARİFİ PÜF NOKTALARI

• Barbunyaları haşlarken suyun içine biraz limon suyu eklemek, renklerinin canlı kalmasını sağlar.
• Tencereyi kapatmadan önce, tüm malzemelerin eşit ısıda pişmesi için iyice karıştırın.
• Pilakiyi servis etmeden önce birkaç saat dinlendirin, böylece tüm lezzetler birbirine geçer.

Meyhane usulü barbunya pilaki, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem sağlıklı meze olarak sofralarımızı süsler hem de lezzeti ile damaklarda unutulmaz tatlar bırakır. Bu ev yapımı meze, kolay tarifi ve sağlıklı içerikleri ile her zaman tercih edilebilir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir soğuk meze olarak sofralarınızda yer alabilir.

MEYHANE USULÜ BARBUNYA PİLAKİNİN YANINA NE GİDER?

1. Kızarmış ekmek dilimleri
2. Yeşil zeytin ve beyaz peynir
3. Soğuk ayran veya rakı

Eğer kallavi bir sofra hazırlayacaksanız önerilerimiz şu şekilde olur:

Lokanta usulü domates çorbası ile açılışı yapın.

Gemici usulü nohut yemeğini ana yemek olarak düşünebilirsiniz. Çok bakliyat olmasın derseniz Ege usulü kabak çiçeği dolması tercihinde bulunabilirsiniz.

Karadeniz usulü etli karalahana sarması da sofranızda mutlaka bulunsun.

Tatlı olarak da köy usulü baklava tercih edebilirsiniz.

BARBUNYA PİLAKİ KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon meyhane usulü barbunya pilaki yaklaşık 200 kaloridir.

Meyhane usulü barbunya pilaki, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek tarifidir. İşte bu yemeğin bazı faydaları:

• Protein Kaynağı: Barbunya fasulyesi, yüksek protein içeriği ile kas gelişimini destekler ve enerji verir.
• Lif Oranı Yüksek: Yüksek lif içeriği, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve uzun süre tok tutar.
• Antioksidanlar: Domates ve zeytinyağı, antioksidan açısından zengin olup, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp Sağlığı: Zeytinyağı, kalp dostu yağlar içerir ve kalp sağlığını destekler.

Tarif hakkında aklınıza takılanları; soru, görüş ve önerilerinizi yorum kısmından bize iletebilirsiniz. Yeni lezzetlerde buluşmak üzere, afiyet olsun!