Trakya Usulü Kabak Böreği Tarifi! 6 Adımda Tarif

Trakya mutfağı, zengin ve çeşitli yemekleriyle ülkemizin en lezzetli mutfaklarından biridir. Trakya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de Trakya usulü kabak böreğidir.

Sizlerle daha önce paylaştığımız kabak yemeği tarifleri:

1. Ege usulü zeytinyağlı kabak
2. Ege usulü kabak çiçeği dolması

Kabaklı börek, Trakya usulü geleneksel yemeklerinden biri biridir; özellikle kabak severlerin damak tadına hitap eden özel bir lezzettir. Kabak böreği nasıl yapılır? sorusunun cevabını yazımızda hazırladık. İşte adım adım Trakya usulü kabak böreği tarifi…

TRAKYA USULÜ KABAK BÖREĞİ TARİFİ MALZEMELERİ

Kabaklı börek yapımı için gereken malzemeler oldukça basit ve ulaşılması kolaydır. İşte kabak böreği tarifi için gereken malzemeler:

• 4 adet orta boy kabak
• 3 adet yufka
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 1/2 demet dereotu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

TRAKYA USULÜ KABAK BÖREĞİ TARİFİ NASIL YAPILIR?

Trakya usulü kabak böreği yapımı birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım kabak böreği hazırlanışı:

1. Kabakları yıkayıp rendeleyin ve suyunu sıkın.
2. Rendelenmiş kabağı, ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ile karıştırın.
3. Yufkaları tezgaha serin ve her birine zeytinyağı sürün.
4. Hazırladığınız iç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
5. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirin.

TRAKYA USULÜ KABAK BÖREĞİ TARİFİ PÜF NOKTALARI

• Kabakların suyunu iyice sıkmak, böreğin daha çıtır olmasını sağlar.
• Dereotu, kabakla mükemmel bir uyum içindedir ve lezzeti artırır.
• Böreği dilimlerken keskin bir bıçak kullanın ki yufkalar dağılmasın.
• Börek yapımında kullanılacak malzemelerin taze olması, lezzeti doğrudan etkiler.
• Tuz ve baharatların dengeli kullanımı böreğin tadını güzelleştirir.
• Böreğin içinin iyi pişmesi için doğru fırın ısısı ve süreye dikkat edilmelidir.

KABAK BÖREĞİNİN YANINA NE GİDER?

Börek öncesinde ikram olarak ev usulü mercimek çorbası sunulabilir. Kabak böreği yanında taze bir yeşil salata veya yoğurtla servis edilebilir. Eğer detaylı bir salata hazırlamak isterseniz Alman usulü nohutlu patates salatası tercih edilebilir. Ayrıca, çay saatlerinde de hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Börek servisi sonrasında tatlı olarak lokanta usulü sütlaç düşünülebilir.

KABAK BÖREĞİ NASIL SERVİS EDİLİR?

Kabak böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında limon dilimleri ve ayran ile sunumu tamamlayabilirsiniz. Doğu usulü yaprak sarma da ekleyerek sunumu zirveye ulaştırabilirsiniz. Bol miktarda hamurişi ile servis düşünüyorsanız pastane usulü dereotlu peynirli poğaça da ilave edilebilir.

KABAK KAÇ KALORİ?

Bir porsiyon kabak böreği yaklaşık 250-300 kalori arasındadır. Kalori miktarı kullanılan malzemelerin miktarına ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir.

KABAĞIN FAYDALARI NELERDİR?

Kabak, düşük kalorili olmasının yanı sıra yüksek lif içeriği ile sindirim sistemini destekler. A, C ve E vitaminleri açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kabaklı börek, sağlıklı ve besleyici bir yiyecek olmasının yanı sıra kolay hazırlanabilirliği ile de tercih edilir. Kabak, düşük kalorili ve yüksek lif içeriği ile diyetlerde de sıkça tercih edilen bir sebzedir. Kabak içerisindeki vitamin ve mineraller, vücut sağlığı için oldukça faydalıdır.

TRAKYA MUTFAĞININ DİĞER LEZZETLERİ

Trakya mutfağı sadece kabak böreği ile sınırlı değildir. Trakya’dan börek tarifleri, zengin ve çeşitli yemekleri ile bilinir. İşte Trakya mutfağının diğer bazı lezzetleri:

• Kol Böreği: İnce yufkalarla yapılan, iç harcı genellikle peynir veya kıymalı olan börek çeşididir.
• Gözleme: Yufkaların içine çeşitli malzemeler konarak sacda pişirilen geleneksel bir hamur işidir.
• Çıtır Börek: İnce yufkaların arasında kıyma, peynir veya patates gibi malzemelerin konarak yapılan ve kızartılarak servis edilen bir börek türüdür.

KABAKLI BÖREK ÇEŞİTLERİ

Kabaklı börek tarifleri, yöreye ve damak tadına göre çeşitlilik gösterebilir. İşte bazı farklı kabaklı börek türleri:

• Peynirli Kabak Böreği: Kabakların yanına bol miktarda beyaz peynir eklenerek yapılan börek çeşididir.
• Yoğurtlu Kabak Böreği: İç harcında yoğurt kullanılan ve üzerine yoğurt sosu dökülerek pişirilen bir börek türüdür.
• Cevizli Kabak Böreği: İçine ceviz eklenerek yapılan farklı bir lezzet sunan börek çeşididir.